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笋干焖鸭肉原来是这样做的

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

现在正是竹笋上市的季节,买芦笋的比较多,因为竹笋可以降低脂肪,其中也是低糖的高纤维蔬菜,经常吃竹笋可以加快肠胃的蠕动,竹笋的性味偏寒,能治疗便秘,竹笋在平时可以炒鸭肉,笋干闷鸭肉是比较常见的一道美食,做出的鸭肉不仅酥嫩可口,营养价值高,入口也是很香醇的,但是竹笋的性味偏寒,不适合有肠胃疾病的人吃。

笋焖鸭肉

简介 现在正是竹笋上市,市场卖竹笋的很多.竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬.竹笋虽鲜甜好吃但也不能多吃,竹笋性属寒凉,又含较多的粗纤维沈阳治疗儿童癫痫病效果和难容性草酸钙,所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人,应慎食。用竹笋焖鸭肉很好吃 。

材料

鸭肉,虾米,蒜头,姜,竹笋,香菇,油,沙茶,酱油,盐,料酒,糖

做法

1.鸭先斩成块去血水,笋切大块,香菇泡发;

2.烧锅下油爆香蒜头,姜片和香菇;

3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻,放入料酒,沙茶,酱油,盐,糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂;

4.开盖大火收汁,不要收得太干,汤汁可以浇米饭吃.

小诀窍

小贴示:买竹不要买大个的,小个的比较嫩,也不要太长的,长的后面尖尖的地方会苦的.

豆酱笋干焖鸭

材料

鸭子半只,预先用开水煮好并浸泡的笋干,姜片,陈皮,黄豆酱,少量冰糖

做法

1、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干,多余的小儿癫痫疾病到底是怎么引起的油份炒出。

2、然后倒掉多余的油,加姜片陈皮继续炒。

3、闻到香味后加固原彭阳县治疗儿童癫痫最好医院进笋干继续炒一下,然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

茶树菇焖鸭

材料

茶树菇50克,鸭腿2个,青椒1个,葱、姜、蒜,八角,花椒,酱油,盐,料酒

做法

1、将茶树姑的根部切除,泡发,洗净。葱切葱花,姜切女性癫痫病要如何治丝,蒜切片,青椒切块。

2、鸭腿切块,放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右,捞起洗净淋干水分备用。

3、炒锅加入适量油,放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香。

4、倒入鸭块大火爆炒出油。

5、放入适量料酒,加入适量酱油调味上色。

6、将茶树菇放入锅内煸炒。

7、加入没过所有材料的清水,大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂。

8、最后大火收汁,放青椒块和盐调味即可。

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